“運(yùn)城面粉”是運(yùn)城市委、市政府著力打造的一個(gè)區(qū)域公用品牌。2017年以來，我市把小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和打造“運(yùn)城面粉”區(qū)域公用品牌作為深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要抓手，作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效途徑，從樹立新觀念、打造硬品牌等方面統(tǒng)籌發(fā)力，把“運(yùn)城面粉”品牌叫響擦亮。2019年12月，“運(yùn)城面粉”被評(píng)為中國(guó)糧油影響力公共品牌。

　　一、“運(yùn)城面粉”擁有優(yōu)質(zhì)原料

　　據(jù)調(diào)查，全市2019年秋播縣域應(yīng)用面積超過1萬畝的小麥品種有41個(gè)，總播種面積301.9萬畝，優(yōu)質(zhì)品種小麥種植面積148萬畝。全市在2019年秋播時(shí)落實(shí)優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)基地63.2萬畝。根據(jù)今年5月全市農(nóng)技推廣部門的測(cè)產(chǎn)數(shù)據(jù)估算，63.2萬畝基地總產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專用小麥30760.4萬公斤。其中強(qiáng)筋小麥包括石優(yōu)20、舜麥1718、晉麥95等13個(gè)品種，平均畝產(chǎn)450.9公斤，總產(chǎn)2006.5萬公斤；中強(qiáng)筋小麥包括山農(nóng)22、運(yùn)旱20410等11個(gè)品種，平均畝產(chǎn)483.7公斤，總產(chǎn)9707.9萬公斤；中筋小麥包括晉麥84、魯元502等8個(gè)品種，平均畝產(chǎn)492.4公斤，總產(chǎn)19046萬公斤。

　　二、“運(yùn)城面粉”品牌創(chuàng)建

　　2019年8月至今，我市精心打造“放心面”品牌——“運(yùn)城面粉”，重點(diǎn)培育蒲雪、芮康、鑫麥康、天瑞福等“運(yùn)城面粉”示范企業(yè)，開發(fā)不同系列、不同功能的多元化產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，全市面粉加工企業(yè)超過100家（其中規(guī)模以上企業(yè)10家，日加工小麥百噸以上企業(yè)29家），年加工能力在5億公斤左右，約占全市小麥總產(chǎn)量的三分之一，產(chǎn)值近16億元。

　　同時(shí)，積極創(chuàng)建“運(yùn)城面粉”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。目前已有19家規(guī)模大、品牌響、質(zhì)量好、信譽(yù)佳的面粉加工企業(yè)加入聯(lián)盟。為了確保“運(yùn)城面粉”區(qū)域公用品牌的美譽(yù)度，我市制定了“運(yùn)城面粉”團(tuán)體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的面粉，才能使用“運(yùn)城面粉”品牌，進(jìn)而形成市場(chǎng)合力。

　　三、“運(yùn)城面粉”特點(diǎn)

　　顏色正：粉色純正，白中略帶微黃，制成品表面光鮮?？诟泻茫蝴溝銤庥?，口感香甜，特別筋道。品質(zhì)優(yōu)：葉黃素含量大于2.5mg/kg；蛋白質(zhì)（干基）含量10.5%—17.5%；面筋質(zhì)（濕基）含量29%—45%。

　　?目前，全市逐步推進(jìn)形成小麥種植、加工、儲(chǔ)運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)化模式，全力推動(dòng)小麥生產(chǎn)由“產(chǎn)量導(dǎo)向”向“質(zhì)量導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，由“產(chǎn)品導(dǎo)向”向“商品導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，奮力將“運(yùn)城面粉”打造成為新的國(guó)家級(jí)地理品牌，讓“運(yùn)城面粉”以更高的品質(zhì)走入千家萬戶。